
COMPRENDRE – DÉGUSTER - PARTAGER
L'Initiation à la dégustation aborde dans le détail le fonctionnement de chaque sens. Tout au long de la formation, des exercices d’analyse sensorielle sont proposés afin de vous amener à percevoir l’éventail de saveurs, de textures et d’arômes de produits gourmands ! L'atelier est aussi une (belle) excuse pour découvrir les trésors cachés des meilleurs artisans-producteurs québécois ! Les dégustations de l'atelier respecteront une thématique afin d’utiliser les apprentissages sensoriels dans un contexte de comparaison réel.
Thématiques disponibles pour les dégustations
- Caramels et miels
- Produits issus de la cueillette sauvage
- Petits fruits méconnus du Québec
- Fromages fermiers
- Dégustation sur mesure... mettez-nous au défi!
Sujets abordés
- Utilisation des cinq sens en dégustation
- Astuces pour créer sa « sent-o-thèque »
- Vocabulaire de dégustation
Durée
- 2 h 30
Devenez des pros de la dégustation en notre compagnie !