
Extra-vierge: les vertus de l'huile d'olive
Découvrez cet ingrédient mythique qu'est l'huile d'olive. Chassé-croisé entre son histoire et les symboliques qu'on lui accorde.
Sujets abordés
- Place de l'olivier dans les textes religieux et l'imaginaire collectif
- Emploi de l'huile d'olive de l'antiquité aux années 70
- Récolte des olives, d'hier à aujourd'hui
- Étapes de transformation de l'huile d'olive
- Mécanismes des moulins à huile
- Symboliques entourant l'huile d'olive
- Guide d'achats rusés
Dégustations
- Deux huiles d'olive verte
- Une huile d'olive noire
Durée
- 2 heures