Extra-vierge: les vertus de l’huile d’olive

Découvrez cet ingrédient mythique qu'est l'huile d'olive. Chassé-croisé entre son histoire et les symboliques qu'on lui accorde.

Sujets abordés

• Place de l'olivier dans les textes religieux et l'imaginaire collectif
• Emploi de l'huile d'olive de l'antiquité aux années 70
• Récolte des olives, d'hier à aujourd'hui
• Étapes de transformation de l'huile d'olive
• Mécanismes des moulins à huile
• Symboliques entourant l'huile d'olive
• Guide d'achats rusés

Dégustations

• Deux huiles d'olive verte
• Une huile d'olive noire

Durée

• 2 heures