L’Ordre de Bon-Temps


L'Ordre du Bon-Temps illustré par Charles William Jefferys.

L'Ordre de Bon-Temps

Devenez membre de l’Ordre de Bon-Temps (le premier club gastronomique d’Amérique) qui tentait de faire oublier l’hiver aux Français et à leurs acolytes amérindiens en profitant des meilleures victuailles que le Nouveau Monde avait à leur offrir. L'atelier vous permettra d'éconduire (une fois pour toutes !) plusieurs mythes concernant l'alimentation de vos ancêtres. 

Sujets abordés

  • Les années « Champlain » 
  • Alimentation autochtone
    • Constitution du garde-manger
    • Préparation des repas
    • Plats de légende
  • Alimentation des premiers colons
    • La maison et l'acte culinaire
    • Vergers et potagers
    • Interdits alimentaires
    • Le repas quotidien

Dégustations

  • Un entremet typique de l’alimentation des premiers colons
  • Un plat représentant à la même époque l’alimentation autochtone

Durée

  • 2 heures