Initiation à la dégustation


L'Ordre du Bon-Temps illustré par Charles William Jefferys.

COMPRENDRE – DÉGUSTER - PARTAGER

L'Initiation à la dégustation aborde dans le détail le fonctionnement de chaque sens. Tout au long de la formation, des exercices d’analyse sensorielle sont proposés afin de vous amener à percevoir l’éventail de saveurs, de textures et d’arômes  de produits gourmands !  L'atelier est aussi une (belle) excuse pour découvrir les trésors cachés des meilleurs artisans-producteurs québécois ! Les dégustations de l'atelier respecteront une thématique afin d’utiliser les apprentissages sensoriels dans un contexte de comparaison réel.

Thématiques disponibles pour les dégustations

  • Caramels et miels
  • Produits issus de la cueillette sauvage
  • Petits fruits méconnus du Québec
  • Fromages fermiers
  • Dégustation sur mesure... mettez-nous au défi!

Sujets abordés

  • Utilisation des cinq sens en dégustation
  • Astuces pour créer sa « sent-o-thèque »
  • Vocabulaire de dégustation

Durée

  • 2 h 30

Devenez des pros de la dégustation en notre compagnie !