Fou du fromage


Fromages et fruits

Atelier Fou du fromage

Le cours Fou du fromage vous fera découvrir l'univers fascinant de ce produit qui trône en maître sur de nombreuses tables.  De la vache à la cave d'affinage, cette formation vous permettra de comprendre les impacts du terroir et des méthodes de fabrication sur les qualités organoleptiques du produit fini ! 

Sujets abordés

  • Symbolisme et étymologie des produits laitiers
  • Histoire du fromage
  • Étapes de production contemporaine
  • Service et conservation
  • Méthode de dégustation

Dégustations

  • Deux fromages fermiers du Québec
  • Fruits frais pour nettoyer le palais

Durée

  • 2 heures

Vivez une expérience gourmande dans la bonhomie !